Для диеты no 10 характерно

Для диеты no 10 характерно

Для лечебной диеты №10 характерно небольшое снижение энергоценности за счет жиров и отчасти углеводов; значительное ограничение количества поваренной соли, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы, раздражающих печень и почки, излишне обременяющих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму (см. диету № 10А). Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие (молочные, овощи, фрукты). Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением. Мясо и рыбу отваривают. Исключены трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли. Температура обычная.

Показания:

Детальное описание и применение лечебной диеты № 10

Цель назначения медицинской диеты № 10 (стол 10):

Улучшение кровообращения, функционирования сердечно-сосудистой системы, печени и почек, нормализация обмена веществ, щажение сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.

Химический состав диеты:

белки – 80-90 г (55-60 % животные), жиры – 70 г (25-30 % растительные), углеводы – 350 г, поваренная соль – 6-7 г (3-5 г на руки), свободная жидкость – 1,2 л. Энергоценность диеты – 2300-2400 ккал.

Запрещенные продукты: Рекомендуемые продукты:
— свежий хлеб, изделия из сдобного теста;
— супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны;
— жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
— почки, копчености, колбасы;
— соленая рыба, соленые и жирные сыры;
— бобовые;
— соленые, маринованные и квашеные овощи;
— плоды с грубой клетчаткой;
— шоколад, крепкий чай, кофе и какао.
— хлеб вчерашней выпечки, не сдобные печенья и бисквит;
— любые вегетарианские супы;
— нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;
— молоко, кисломолочные напитки и творог;
— блюда из различных круп;
— отварные макаронные изделия;
— овощи в отваренном и запеченном виде;
— мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье.

Режим питания: 5 относительно равномерными порциями.

Примерное меню лечебной диеты №10

1-й завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай.
2-й завтрак: яблоки печеные с сахаром.
Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (1/2 порции), мясо отварное с морковным пюре, компот из сухофруктов.
Полдник: отвар шиповника.
Ужин: пудинг творожный (1/2 порции), отварная рыба с картофелем отварным, чай.
На ночь: кефир.
Читайте также:  Жировое перерождение печени лечение

Опасные свойства и противопоказания лечебной диеты № 10

Перед применением данной диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом. Администрация сайта не гарантирует, что указанная диета поможет и не навредит лично вам. Не забывайте что любую диету вы используете на свой страх и риск. Будьте благоразумны!

ДИЕТА №10 или ДИЕТИЧЕСКИЙ СТОЛ №10

Показания для назначения диеты

Показания для назначения диеты №10 — заболевания сердечно-сосудистой системы в стадии компенсации или при нерезко выраженной недостаточности кровообращения (I-II А степени).

Цель назначения диеты

Цель назначения диеты №10 — улучшение кровообращения, функционирования сердечно-сосудистой системы, печени и почек, нормализация обмена веществ, щажение сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.

Общая характеристика диеты

Для диеты №10 характерно небольшое снижение энергоценности за счет жиров и отчасти углеводов; значительное ограничение количества поваренной соли, уменьшение потребления жидкостей. Ограничено содержание веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы, раздражающих печень и почки, излишне обременяющих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму (см. диету № 10А). Увеличено содержание калия, магния, липотропных веществ, продуктов, оказывающих ощелачивающее действие (молочные, овощи, фрукты). Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением. Мясо и рыбу отваривают. Исключены трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без соли. Температура обычная. Режим питания: 5 раз в день относительно равномерными порциями.

Химический состав и энергоценность диеты

Химический состав диеты №10: белки — 80-90 г (55-60 % животные), жиры — 70 г (25-30 % растительные), углеводы — 350 г, поваренная соль — 6-7 г (3-5 г на руки), свободная жидкость — 1,2 л. Энергоценность диеты — 2300-2400 ккал.

Диета №10 — продукты

Примерное меню диеты № 10

1-й завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай.

2-й завтрак: яблоки печеные с сахаром.

Читайте также:  Как действовать при отравлении

Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (1/2 порции), мясо отварное с морковным пюре, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: пудинг творожный (1/2 порции), отварная рыба с картофелем отварным, чай.

Диета №10 должна соблюдаться людьми, которые страдают заболеваниями сердечнососудистой системы при умеренно выраженной (I-II А степени) недостаточности кровообращения или в стадии компенсации. Цель лечебного рациона – нормализовать обменные процессы, улучшить кровообращение и функционирование сердечнососудистой системы, создать щадящие условия для нее, а также для органов пищеварения, почек и печени.

Общие принципы диетического стола №10

Режим питания – 5-разовый. Химический состав диеты №10 по Певзнеру:

  • 80-90 г белков (40-45 % растительного происхождения)
  • 70 г жиров (70-75 % животного происхождения)
  • 350 г углеводов
  • 6-7 г соли
  • 1,2 л свободной жидкости
  • энергоценность – 2400-2400 ккал

Для стола диеты №10 характерно небольшое снижение калорийности рациона, которое происходит за счет уменьшения количества жиров и отчасти углеводов. Кроме этого, важные принципы данного лечебного стола – это ограниченное потребления соли, жидкости и веществ, которые действуют на сердечнососудистую и нервную системы возбуждающе, раздражают почки и печень, обременяют ЖКТ и способствуют метеоризму.

Диетический стол №10 по Певзнеру характеризуется увеличенным содержанием в рационе магния, калия, липотропных веществ, продуктов, которые оказывают ощелачивающее действие (овощи, фрукты, каши на молоке). Кулинарная обработка должна сопровождаться умеренным механическим щажением. Трудноперевариваемая исключена. Все приемы пищи должны подразумевать относительно равномерные порции.

У данной системы питания есть следующие разновидности:

  1. Диета №10а – лечебный стол для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями с резко выраженной (II Б — III степени) недостаточностью кровообращения.
  2. Диета №10и – лечебный стол, который назначается после перенесенного инфаркта миокарда.
  3. Диета №10с – лечебный стол, назначаемый врачами при ишемической болезни сердца, атеросклерозе с поражением сосудов головного мозга, сердца и/или других органов и гипертонической болезни, которая развилась на фоне атеросклероза.
Читайте также:  Узловая миома матки в сочетании с аденомиозом

Стол №10 по Певзнеру: полезные и вредные продукты

Стол №10 подразумевает составление диетического меню из:

  • слегка подсушенного или вчерашнего пшеничного хлеба, бессолевых хлебцов, несдобного печенья
  • вегетарианских и крупяных супов (порция на прием не более 250-400 г)
  • постных сортов мяса (телятины, говядины, обрезной свинины, курятины, крольчатины, индейки)
  • докторской колбасы (ограниченно), мясного заливного
  • нежирной рыбы, морепродуктов
  • молока и кисломолочных продуктов, творога, нежирного сыра
  • макаронных изделий, различных круп
  • яиц (не более 1 шт. в день, причем, только всмятку или в виде парового омлета)
  • овощей (картофеля, цветной капусты, моркови, кабачков, тыквы, свеклы, помидоров, листового салата, свежей зелени)
  • спелых ягод и фруктов в свежем виде, сухофрукты
  • сладости (мед, джемы, варенье, желе, муссы, нешоколадные конфеты)
  • напитки (цикорий, кисели, компоты, отвар шиповника, овощные и фруктовые соки)
  • растительного, топленого и несоленого сливочного масел

Диетой №10 предусмотрен отказ от:

  • свежего хлеба и сдобы, выпечки из слоеного теста, блинов, оладий
  • супов на мясных, грибных, рыбных бульонах
  • жирных сортов мяса, сала, субпродуктов, утки, гуся, копченостей, колбасных изделий, мясных консервов
  • жирных видов рыб, икры, консервов, соленой, копченой и вяленой рыбы
  • жирных, соленых и острых сыров
  • бобовых
  • овощей (белокочанной капусты, шпината, щавеля, редиса, редьки, чеснока, лука, грибов, зеленого горошка), маринадов, солений
  • шоколада, пирожных
  • фруктов и ягод с грубой клетчаткой, винограда
  • острых соусов и специй (хрена, перца, горчицы, аджики)
  • напитков (кофе, какао, виноградного сока)

Стол №10: меню диеты

Завтрак 1: овсяная каша на молоке, яйцо всмятку, чай

Завтрак 2: запеченное яблоко с сахаром

Обед: суп овощной с перловой крупой, морковное пюре, отварное мясо, компот из сухофруктов

Полдник: творожный пудинг, отвар шиповника

Ужин: картофельное пюре, отварная рыба, чай

Ссылка на основную публикацию
Диетическое питание по столам
Медицинские диеты (Лечебные столы) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 В...
Диагностика вич инфекции
Синдром приобретенного иммунодефицита уже на протяжении более сорока лет является одной из ключевых проблем современного общества. Поэтому ВИЧ-диагностика сейчас привлекает...
Диагностика дисбактериоза кишечника
Дисбактериоз – это качественное и количественное изменение нормальной микрофлоры кишечника в сторону увеличения числа микроорганизмов-симбионтов, которые не присутствуют у здоровых...
Диета стол номер 1 рецепты блюд
Что же такое лечебная диета? Это прежде всего разработанная система терапевтических мероприятий для лечения заболевания. В данное понятие включены не...
Adblock detector